カレー＠彩蓮

麺屋彩蓮（こちら）、安佐北区可部南三丁目６－７、マツダの向かいぐらい。ラーメン屋なのに、カレーを推していて、幟まで出しています。

並は多そうだったので、カレーライス（小）、370円＋税。すごく期待していたのですが、まあ普通でした。カレールーがちょっと少ないのが残念。やはり麺屋では麺を食べるべきでしょう。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

広島ラーメン「十五屋」再訪

十五屋（こちら）二回目。目的はこれ：

元祖花びらチャーシューメン、1280円。

写真は見いていたが、実物を見て驚愕！
これはとてじゃないが、食べられる量ではない。
最近食べる量が減っている私、同行者二人に協力して貰いました。
味は、ちゃーしゅーの旨味がスープに溶け美味しくなっていいます。
ザ・ラーメンとの違いを言っても詮無いことですが、
スープが豚骨から離れている、麺とスープの絡みがよくない。
今後の進化を期待、独自性を出してもいいと思います。

同行者は、塩バターラーメン、750円。

今日は日曜ということもあってか、大変混んでいました。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

カレー中華＠我馬

四季のラーメン第四拾五作「カレー中華」が登場、
3月11日から、早速参上。お店の宣伝文句は・・

広島のカレー中華の歴史と言えば約40年前に
西広島駅の近くにあったお店が発祥とされています。
昔ながらの中華そばとカレーを癒合させた昭和の味は当時、
「カレー中」の愛称で多くの人々から親しまれていました。
そんなカレー中華を我馬流にアレンジし、
麺やスープとのバランスを考え、
カレーは数種類のスパイスをブレンドするなど、
さらに進化させた逸品に仕上げています。
昭和、平成を経て令和の今、新たに誕生した
我馬流「カレー中華」をご賞味ください。

己斐「江戸天」の「カレー中」、伝説になっていますが、未食。
十年ぐらい前に復活させた店があるも、週一夜の営業で行けず。
で、比較は出来ないが、恐らくこんな上品なものではなかったのでは。
最近の我馬の新商品は洗練されたものが多いと思います。
スープの粘度は高くなく、カレー味も強からず弱からず。
麺はスープが絡む絶妙な茹で具合、少し噛み応えのあるコシ。
チャーシューはチョット硬め、カレー味には合っている。
メンマはコリコリだが、もっと厚みが欲しい。
モヤシもカレーにピッタリ。

我馬三篠本店（こちら）にて。これは又食べに行こうかな。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

来々軒

高知への旅、プロローグ。

高知へ行く途中、なかなか行けないラーメン店に行こうと思いました。第一候補、塩そば「まえだ」、残念ながら定休日（一昨日の９日日曜のことです）、で、鶏そば「なんきち」を目指しましたが、店の前に行くと営業していない雰囲気（後で調べると、一年ぐらい前に休業、食べログだけ調べたのがミスでした）、次は、来々軒、チョット行列があり、駐車場も少し待ちましたが、食べることができました。

三原市本町一丁目６－８、JR三原駅の北側。カウンター４席、四人掛けテーブル３つの、レトロな感じのお店。５０年ぐらい続く店舗で、それ以前は屋台の時代もあったようです。年輩と若いの男性二人で切り盛り、営業年数を考えると、二代目と三代目かな。

餃子も注文してみました、４００円。挽肉とニラがメイン、テーブルにタレはなく、調合したものを持ってきてくれます。シンプルでタレが美味。

中華そば、５５０円。麺は中細ぐらい、縮れと言うより大きくウエーブ、ほんの少し茹で過ぎかな。スープは複雑な味わい、色々なものが使ってあるのでしょう、牛骨の味のような、チョット油が強め。チャーシューは歯応えあり、メンマはコリコリ、共にラーメンに合っている。

次から次に客がやってくる人気店のようでした。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

喜笑家くすくす（横川店）

市内に幾つかある喜笑家くすくすの横川店。西区横川町二丁目１２－９、横川本通りを南下、通りの南端の東角、東の方に小田億本店が見えます。このお店は居酒屋ランチ（ラーメン）を提供。

クスクスラーメン（並盛）、850円。次郎系のラーメンです。太い平麺、大きく部厚いチャーシュー（というより肉の塊）、野菜増でお願いしました。横から見ると・・・

食べども食べども無くなりません。メニューをよく見ると、並盛は1･5玉。小盛（1玉）にすべきでした。何とか麺と具材は食べましたが、スープは飲めず。お腹はパンパン、夕食にまで響きました。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

広島ラーメン「十五屋」

ラーメンの暖簾、提灯が見えますが、先週行ったバレーナ（こちら）です。水曜と日曜の昼、ラーメン屋になります。

どれを注文するか悩みましたが、先ずは普通のラーメン、680円。

店主が、近所にあったザ・ラーメン（こちら）のファンで、閉店に際していろいろ教えて貰ったそうです。見た目はまあ似ているといえるでしょう。味の方は、少し、違うと思います。あのザ・ラーメンは独特で、簡単には真似できない味です。

ラーメンの新しい店を出し、研鑽を重ねるとのこと、期待しましょう。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

つけそば「はせ川」

西区横川町三丁目２－１２、去年9月に改修工事が終わった横川ガード下の一番南。左側は厨房と思われます。

観音にある、北海道ラーメン「はせ川」（こちら）の二号店のようです。

店内はカウンター１０席ぐらい。

メニューは、つけそばと中華そば、強気の値段設定です。

クリックで少し拡大します。

つけそば、９００円、味玉、１００円。麺が太いので、茹でるのに結構時間がかかります。食感は硬からず柔らかからず、まあ程よい感じ。スープは様々なものが入っていて複雑な味わいですが、結局は魚介系が強い。最後にスープ割りが出来ますが、主張するものがありません。柚子が名脇役です。

次回は中華そばを食べてみるかな。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

恵壱のまぜ麺

本格豚骨ラーメン恵壱（こちら）、初めてお目に掛かる、まぜ麺。コツコツ細麺とモチモチ太麺があります。小（1玉）７００円、中（１.５玉）８００円、大（２玉）９００円。

店に入るとセルフコーナーがあります。

本日のサービス品はゆで卵（日によって、味玉だったり、チャーシューだったり）。他に、辛子高菜、紅しょうが、高菜、キムチ、辛もやし。

細麺で小を選択、プチおいめし、５０円を追加。

タレは醤油ベースと豚骨ベースをブレンド。これにコツコツ細麺が絡み、旨い。具材が多く、追い飯が豪華になりました。満足のランチ。次回は、モチモチ太麺にしようかな。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

稟麺（続）

横川シネマに行ったので、稟麺（こちら）でランチ。

今日は、赤いラーメン、６５０円。

お店の説明ーー広島で熱烈なファンの多い広島冷麺。それを熱々のラーメンスープ仕立てで作ってみました。ラーメンなのに味は広島冷麺！？ 馴染みと新しさの新発見です。スープは鶏ガラベース、そして煮干し、鰹節と酸味をきかせてキリッと仕上げ。麺は広島で長らく愛され続けるうすい中華の定番、中華麺。具は広島冷麺でおなじみの、きゃべつ、きゅうり、白髪ねぎ、チャーシュー。あったかいラーメンでもきゅうりは合うんです。薬味はごま、ラー油、広島冷麺馴染みの味。

確かに、広島つけ麺を彷彿とさせる雰囲気と味わいです。見事に全体が纏まっていて、特にスープの旨さが際立っています。鶏ガラベースと書いてありますが、煮干しが効いていて美味、辛くても完飲しました。

ラーメンの看板、前回行った時は普通の文字でしたが、反対側はこのようになっていました。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

稟麺（りんめん）

今日映画を見て、目指すランチに行こうと思ったら、横川シネマの斜め前にラーメン屋。カレー＆バー「外国」を昼間に間借りしての営業。予定変更で入店。カウンターだけ６席程度です。

横川ニューブラック「黒いラーメン」、６５０円、生卵、５０円。お店の説明：富山ブラックに感銘を受け、横川の味、横川ニューブラックとして、試行錯誤のうえ誕生。煮干しの香りと、あらびき胡椒と、醤油が食欲をかき立てます。３種類の醤油をブレンドした真っ黒なスープ、だけどそんなにしょっぱくない。麺はうすい中華の多加水麺を使用。チャーシューは醤油で炊いて濃い味付け。薬味は白ネギと青ネギ、具はメンマと太もやし。黒胡椒はあらびきでたっぷりと。
説明通りの、美味しいラーメンです、ただ欲をいえば、スープにもう少しコクがあれば更に旨くなると思います。それと、モヤシが多くて麺だけを味わうのに苦労しました。

メニューは２種類、もう一つは、広島風つけ麺風ラーメン「赤いラーメン」、６５０円。次回横川シネマに行く時に食べてみよう。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。