KONDITOREI ＳＷＩＳＳ

1962年開店、熊本で最初の洋菓子店、とのこと。頂き物です。

シフォンケーキ、生クリーム添え。

フワフワです。生クリームとよく合います。

ハニーマドレーヌ。

熊本三年坂マドレーヌ。
 
昔懐かしいマドレーヌ、胡桃入り。

美味しく頂きました。

藤齋最中

滋賀県大津市、近江藤齋の代表的なお菓子。

友人の好物で、お土産に持ってきてくれました。

最中種は近江羽二重餅米、餡は氷砂糖だけで炊いて手詰め。
餡がたっぷり、これがなんとも旨い。
量が多く、一つ食べると軽いおやつではなくなる、が、又食べてしまう。

銀不老大福

高知への旅、お土産編、その３。

帰路立ち寄った所。

馬立（うまたて）パーキングエリア。

目的は二つ。一つは、霧の森大福（こちら）。

この近くに工場があるので、ほぼ常時販売しています。但し買えるのは一人１個だけ。少し北の新宮インターで高速を降りると工場はすぐだそうです。たくさん買えるかな。

もう一つは、銀不老大福。

作っているのは、高知の老舗旅館・城西館。

いんげんの一種、銀不老豆が主要な原料です。

クリックで少し拡大します。

上品な甘さ、フワフワの食感、美味なるお菓子です。

基本的な発想は、霧の森大福と同じといえるでしょう。満天の星大福（こちら）というものもあり、味は違っても同じようなもの。霧の森大福と満天の星大福は同じフードプロデューサーが作ったようで、ひょっとしてこの銀不老大福も同じ人物が作っているのかも知れません。

「たばしる」＠茶丈藤村

滋賀県大津市石山寺にある茶丈藤村（さじょうとうそん）というお店のお菓子を、友人が送ってくれました。下はその宅急便の伝票、生菓子なので消費期限が短いのです。

丹波大納言と胡桃を求肥で包んでいます。

摘まむとフワフワ、口に入れると、小豆の上品な甘さ、小豆と胡桃の素敵な食感、求肥の仄かな塩味、絶品です。

名前の由来など、下の栞に書いてあります。

上下、クリックで拡大します。

こんなに美味しいお菓子は滅多にありません。友人にただただ深謝。

御菓子處「華宵庵」

岡山市で三十年続くお菓子屋、華宵庵（かしょうあん）。

詰め合わせを頂きました。

今在家。
 
黄身あんと刻み栗の栗まんじゅう。

極（きわみ）。
 
香ばしい最中種としっかりとした味わいの粒あん。

中に羽二重餅と刻み栗。

香る栗まんじゅう「麦こがし」。
 
はったい粉の生地。

熊本県産の大粒栗をまるごと一粒。

栗ぱい。

ふっくらパイ生地で白あんと栗を一粒包む。

おまち。焼きまんじゅう。

くるみ入りこしあんを包み、松の実をあしらう。

岡山の御菓子といったら、吉備団子と大手饅頭、
ぐらいしか思い浮かびませんでしたが、
こんな美味しいものがあったのですね。

“匠の四選”上生ショコラ

 
島根県松江市、福田屋の製品。

左手前、チョコ羊羹。金粉がのってます。スイートチョコ入り。

右手前、花筏。ホワイトチョコ入り。

みかん畑の初恋。
 
練り切り餡＋とろ～りホワイト生チョコ。

落ちないりんご。
 
スイートチョコレート入り。

意表を突く、チョコ入りの和菓子。
ホワイトデイ狙いのネット限定の商品のようですが、
それとは関係のない頂き物。
松江のお菓子は美味しいものが多いですね。

「くらや」のお菓子

岡山県津山市のお菓子屋「くらや」（こちら）のお菓子。頂き物です。

雪しぐれ。漉し餡を入れたまんじゅう。

衆樂雅藻（梅餡）。柔らかい羽二重餅。

衆樂雅藻（白味噌餡）。国の名勝・衆楽園での曲水の宴から命名。

松乃露。求肥に柚子を加え和三盆を塗しています。

どれも上品なお菓子、美味しく頂きました。

冒頭のリンク先にも書いていますが、津山は B'z 稲葉の出身地、
この「くらや」の社長は、その稲葉の実兄です。

moegino

もえぎの、というクッキー、薄焼きでナッツやメレンゲがたっぷり振りかけてあります。左下から時計回りに、ココナッツストロベリー、ピーナッツセサミ、グリーンティーミルク、カカオアーモンド。下中央は、もえぎのショコラサンド、チョコクリームがサンドされている、ダークチョコ（キャラメルココア生地）。ホワイトチョコ（バニラアーモンド生地）というものもあるようですが、今回貰った中にはありませんでした。どれもサクサク軽い食感で、三時のおやつにピッタリ。

ちぼりチボン、という変な名前の、山梨県甲府市にあるお菓子屋の製品。会社の創業は１９４６年、ロングセラーの人気商品だそうです。

PRESS BUTTER SAND (KURO)

プレスバターサンド<黒>。

ココア生地のクッキーで二種類のクリームをサンド。

バタークリームとチョコレートキャラメル。

サクサク生地と二種類のクリームのハーモニー、美味です。

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以前、＜黒＞でないプレスバターサンドを食べました。
こちらの記事の後半にあります。

他に、宇治抹茶とかあまおう苺というものもあるようです。

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PRESS BUTTER SAND は Bake Inc. という会社のブランドのひとつ。この会社で他に有名なブランドは、BAKE CHEESE TART。広島駅のアッセにお店があります（こちら）。

銀のぶどうの THE チョコレートサンド

銀のぶどうの THE チョコレートサンド<アーモンド>、東京駅限定。

メーカーの説明によると、カカオの「濃密なコク」をつめこんだメルティショコラを、カカオの「香ばしい深み」を生かしたナッティショコラ生地でサンド、とのこと。サクサク生地で軽い食感、チョコの仄かな甘さ。MILK CHOCOLATE と WHITE CHOCOLATE の二種類が入っています。

ミルクは、生地の花びらが濃い色。

ホワイトは生地の花びらが淡い色。

グレープストーンという会社の製品。展開しているブランドは、ぶどうの木、銀のぶどう、シュガーバターの木、東京ばな奈、ねんりん家、など。ひとつの会社で名が知られたものを色々作っているのですね。