お酒

2018年8月15日 (水)

嘉美心酒造の秘蔵酒

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大正2(1913)年創業
岡山県浅口市の嘉美心酒造
かみこころ(神心)に通じる
という気持ちで命名した

ラベルに以下の文:
存在本数二〇八八本のみ
シリアルナンバーの札付き

基本的に甘いのですが
最後に酸と辛さがあります
飲み終わった時の満足感◎

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2018年7月17日 (火)

鳥海山(純米大吟醸)

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明治7(1874)年創業
秋田県由利本荘市の天寿酒造

このお酒は様々な賞を獲得しています
Kura Master コンクール2018/プラチナ賞受賞
ロンドン酒チャレンジ2018/金賞受賞
全米日本酒鑑評会2018/銀賞受賞 など

香り華やか
口当たり穏やか
最後に仄かな渋みが引き締める

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酒米は美山錦のようです

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2018年7月 1日 (日)

鈴正宗 純米大吟醸 YELLOW

Dc061915江戸時代後期創業の矢尾酒造
滋賀県蒲生郡日野町
琵琶湖の東、山の中のようです

酒商山田の新規取扱銘柄
森Sさんご推薦

まず香りがいいですね
特に含み香が効きます
ラベルには甘いとありますが
どちらかというとドッシリ
程よい渋みも感じます

この蔵の酒、色々飲んでみたくなります

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フレイムラベル
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火入れの印だそうです

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2018年6月 6日 (水)

羽根屋 純米大吟醸50 翼

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創業大正5(1916)年
富山市の富美菊酒蔵
四季醸造の蔵
全てのお酒を大吟醸と同じように醸す

酒米は富山県産五百万石

「翼」のように軽やかな口当たり
フレッシュな味わい
フルーティーな甘さもある
最後にほのかな渋みが余韻を残す

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インターナショナル
ワインチャレンジ2016

純米大吟醸の部にて
金メダルを受賞

 

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2018年5月23日 (水)

而今 純米吟醸 山田錦火入

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創業文政元(1818)年
三重県名張市の木屋正酒造

これは而今の中でも格別

お米の穏やかな香り
甘みと旨みがジワッと
最後に一寸微かな渋み
酸を感じさせ大団円

少しずつ味わって飲んでます

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而今の意味は、ラベルにあるように、

過去に囚われず未来に 囚われず
今をただ精一杯生きる

いい言葉ですね。

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2018年2月10日 (土)

純米吟醸「ゆきの美人」三郷錦

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秋田市の秋田醸造

秋田の希少な酒米
三郷錦を全量使用
精米歩合50%

柔らかな旨味
さわやかな酸味
口一杯に弾け
サッと消えていく

開栓後次第にマイルドに
ますます飲みやすくなる

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2018年2月 4日 (日)

「賀茂泉」立春朝搾り2018

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2月4日立春、暦の上で春の始まり。
西条の賀茂泉酒造で朝搾られたお酒が、
近所の酒屋が蔵に手伝いに行き持ち帰り。

日本名門酒会が提唱する行事で
今年が21回目、参加は全国43蔵。
年々増加、広島では、賀茂泉、だけ。

基本的に辛口だと思います。
一口目は米由来のような甘さを感じ、
その後辛旨い味わいが口中に広がり
最後に酸の素晴らしい切れで大団円。
ここ数年飲んでますが、今年が最高。

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2018年1月26日 (金)

小左衛門大吟醸

Dc011607元禄15(1702)年創業
岐阜県の中島醸造

小左衛門は旨いお酒
その大吟醸なのにお手頃価格
その理由はおそらく
精米歩合がギリギリの50%
酒米が明示されていない
ぐらいでしょうか

といっても美味しいお酒
スッキリ且つバランスがいい
どんな料理にも合って
アルコール15%で飲みやすい

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2018年1月12日 (金)

酒蔵奥出雲交流館

島根・鳥取への旅、2と3を後回しにして、その4。

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偶々前を通りました。酒造となれば、寄らない訳にはいきません。

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お酒がいっぱい並んでいます。

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道の駅なので、地域の産品も色々ありました。

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島根県仁多郡奥出雲町亀嵩
大正15(1946)年創業の
千代田酒造を町が買収
平成16(2004)年設立の
第三セクター

酒米は仁多米コシヒカリ

予想外と言っては失礼だが旨い
雑味がなくスッキリ爽やか
ほのかな辛さが良い

一升瓶を買うべきだった

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*****

ここに至るまでに、昔買って旨かった、奥出雲舞茸、に遭遇。

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勿論購入、椎茸も。

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この辺りはまた訪れる機会があるでしょう。
その時は、もっとたくさんお酒を買おうと思います。
近くの、亀嵩温泉玉峰山荘、もいいらしい。
亀嵩と言えば、松本清張、砂の器、やはり行かねば。

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2018年1月 2日 (火)

羽根屋 純米吟醸 プリズム

Dc122703_2大正15(1926)年創業
富山市の富美菊酒造
四季醸造の蔵

究極しぼりたて(槽場直汲み)
Hologram Label

酒米は富山県産五百万石
フレッシュで甘い香り
繊細な味わい
酸のキレもよし
開栓後徐々にコクが出る

ツマミを選ばない飲みやすいお酒

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Hologram Label 角度によって様々な色でキラキラ

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