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2020年3月23日 (月)

御菓子處「華宵庵」

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岡山市で三十年続くお菓子屋、華宵庵(かしょうあん)。

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詰め合わせを頂きました。

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今在家。
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黄身あんと刻み栗の栗まんじゅう。

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極(きわみ)。
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香ばしい最中種としっかりとした味わいの粒あん。
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中に羽二重餅と刻み栗。

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香る栗まんじゅう「麦こがし」。
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はったい粉の生地。
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熊本県産の大粒栗をまるごと一粒。

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栗ぱい。
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ふっくらパイ生地で白あんと栗を一粒包む。

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おまち。焼きまんじゅう。
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くるみ入りこしあんを包み、松の実をあしらう。

岡山の御菓子といったら、吉備団子と大手饅頭、
ぐらいしか思い浮かびませんでしたが、
こんな美味しいものがあったのですね。

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