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2019年11月14日 (木)

shirakiku BLACK LABEL

Dc093014安永5(1777)年創業
京都府京丹後市の白杉酒造

シラキク(白木久)純米酒
無濾過 一火(ひとつび)原酒
一火は一回火入れのことか

食用米を使い黒麹仕込

お米の香りを感じる
旨味がドッシリ固まっている
その中から酸と苦みが零れる
最後は全てが渾然一体となる
旨い

Dc110904
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