塩ラーメン@麺屋響
広島三越、秋の北海道大収穫祭(9月3日~17日)に出店中。広島三越初登場、つまり、広島初登場ではない。二年ほど前、そごう広島店の北海道の観光と物産展に来ていて、炙りちゃーしゅーめん(味噌)を食べました(こちら)。で、今日は、塩ラーメン、891円。
麺は黄色で縮れています。味噌のものより多少細いような。美味しい麺です。スープは適切な旨味、黒胡椒が味を引き締めています。麺を一口啜ったらキクラゲが付いてきて面白いハーモニーに感動。メンマはコリコリ、チャーシューは掴めないほど柔らか、満足の一杯でした。
なお、麺屋響は今日(前半の10日)まで。
明日11日からはお馴染み梅光軒、多分行かないでしょう。
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