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2019年8月31日 (土)

陸奥八仙 V1116

Dc082716創業安永四(1775)年
青森県八戸市の八戸酒造

V1116 はデンマーク産のワイン酵母
主に白ワインに使われるもの

ワイン樽で熟成したお酒は飲んだが
ワイン酵母を使ったお酒は初めて

本当にワインの風味
酸味と甘味と低アルコール(13度)
開栓後暫くすると酸が弱くなり
柔らかな旨味が広がる
当然お米由来の味わいも残っている

Dc082902

Dc082903

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