陸奥八仙 V1116

創業安永四（1775）年
青森県八戸市の八戸酒造

V1116 はデンマーク産のワイン酵母
主に白ワインに使われるもの

ワイン樽で熟成したお酒は飲んだが
ワイン酵母を使ったお酒は初めて

本当にワインの風味
酸味と甘味と低アルコール（13度）
開栓後暫くすると酸が弱くなり
柔らかな旨味が広がる
当然お米由来の味わいも残っている