華鳩×TOMOE FUSION "R" plus 2019

　榎酒造
　広島県呉市の音戸
　明治３２（１８９９）年創業

　ワイン樽を使って日本酒を熟成
　榎酒造の華鳩を使った三本目

　微かにワインの香り
　色合いも少しだけワイン色

　味わいは濃厚
　日本酒とワイン両方の旨さ
　コクが口中に広がり
　最後は強めの酸でキレていく

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広島の三次ワイナリーのTOMOEブランドで活躍した樽、
コンディションの良い使用済のものに
様々な味わいの日本酒を詰めて熟成させたのが
「フュージョン」シリーズ、以下これまでに飲んだもの。

西条鶴×TOMOE フュージョン （こちら）
華鳩×TOMOE フュージョンW ２０１８ （こちら）
西條鶴×TOMOE フュージョン Ｌｉｇｈｔ （こちら）
華鳩×TOMOE フュージョン 貴醸酒 （こちら）