フォカッチャ専門店もちぱん

中区八丁堀４－４、レトワールフリヨン（こちら）がリニューアル、今年の４月にオープン。フォカッチャ専門店と謳っていますが、普通のパンも少しあります。

行った時間が悪く、パンがあまり残っていませんでした。フォカッチャの種類では日本一とのこと、３０種類以上あるそうです。

藻塩フォカッチャ、５個５００円。

程よい塩味、ジャガイモを練り込んであり、モチモチ。

タラモのフォカッチャ、２８０円。

蓮根とツナかぼちゃ、２８０円。

タラモ、旨い。蓮根の食感がパンと面白い対比。

丸形以外に長方形のもの、ドッグ型に具材を挟んだもの、
具材は、総菜の他デザート系もあります。
またいろいろ買いに行こうと思います。

蛇足：
フォカッチャは、イタリア語で、火で焼いたものの意。
古代ローマの頃からあったようです。
ピザの原型との説あり、確かにそう思われます。