フォカッチャ専門店もちぱん
中区八丁堀4-4、レトワールフリヨン(こちら)がリニューアル、今年の4月にオープン。フォカッチャ専門店と謳っていますが、普通のパンも少しあります。
行った時間が悪く、パンがあまり残っていませんでした。フォカッチャの種類では日本一とのこと、30種類以上あるそうです。
藻塩フォカッチャ、5個500円。
程よい塩味、ジャガイモを練り込んであり、モチモチ。
丸形以外に長方形のもの、ドッグ型に具材を挟んだもの、
具材は、総菜の他デザート系もあります。
またいろいろ買いに行こうと思います。
蛇足:
フォカッチャは、イタリア語で、火で焼いたものの意。
古代ローマの頃からあったようです。
ピザの原型との説あり、確かにそう思われます。
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