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2019年5月26日 (日)

鮒寿し

滋賀の友人が、鮒寿し初心者の私に送ってくれました。

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薫彩堂のもの。裏に、For Beginners 初心者も食べやすく、との記述。
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風味・薫り・食感、穏やかです。日本酒にピッタリ。

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魚治のもの。これはお試しパック。発酵に使ったお米付き。
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これも穏やかな味わい、お米と一緒に食べると一層美味です。

想像通り、鮒寿しと日本酒は好相性。次は強烈な風味のものを。

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