鮒寿し

滋賀の友人が、鮒寿し初心者の私に送ってくれました。

薫彩堂のもの。裏に、For Beginners 初心者も食べやすく、との記述。

風味・薫り・食感、穏やかです。日本酒にピッタリ。

魚治のもの。これはお試しパック。発酵に使ったお米付き。

これも穏やかな味わい、お米と一緒に食べると一層美味です。

想像通り、鮒寿しと日本酒は好相性。次は強烈な風味のものを。