焼きつけ麺＠ふじ☆もとBROTHERS

店名から判るように、西区新庄町「ふじもと（こちら）」の店主の弟がやっているお店です。この人、一時期、大芝公園の向かいで、「海と大地」というお店を開いていました。

メニューはこれだけ、焼きつけ麺オリジナル（並）、８００円、をオーダー。因みに、大盛も同料金です。

店内、カウンター6席だけ。この板が置いてあるのは・・・

料理が調理に使ったフライパンのまま提供されます。フライパンの中は塩焼きソバです。目の前の紙に、そのまま食べるとスープの香りが味わえ、さらにダシを少しずつつけると味の変化が楽しめる、と書いてあります。その上テーブルには、生ニンニク、ブラックペッパー、花椒、唐辛子＋ハバネロ10％、SALT、お好みソース、が置いてあります。ブラックペッパー、花椒、唐辛子＋ハバネロ、を試しましたが、どれもよく合いました。そのまま食べてもいいものに色々付け足す、まあ面白いといえば面白い。

最後に、残ったダシにご飯を投入、結構いけます。

中区千田町三丁目１０－３、御幸橋から電車通りを北へ２５０メートル位、西側、MAX VALUE の向かい。隣の一味はラーメンの名店です（こちら）。

＊＊＊＊＊

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。