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2019年5月 7日 (火)

焼きつけ麺@ふじ☆もとBROTHERS

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店名から判るように、西区新庄町「ふじもと(こちら)」の店主の弟がやっているお店です。この人、一時期、大芝公園の向かいで、「海と大地」というお店を開いていました。

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メニューはこれだけ、焼きつけ麺オリジナル(並)、800円、をオーダー。因みに、大盛も同料金です。

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店内、カウンター6席だけ。この板が置いてあるのは・・・

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料理が調理に使ったフライパンのまま提供されます。フライパンの中は塩焼きソバです。目の前の紙に、そのまま食べるとスープの香りが味わえ、さらにダシを少しずつつけると味の変化が楽しめる、と書いてあります。その上テーブルには、生ニンニク、ブラックペッパー、花椒、唐辛子+ハバネロ10%、SALT、お好みソース、が置いてあります。ブラックペッパー、花椒、唐辛子+ハバネロ、を試しましたが、どれもよく合いました。そのまま食べてもいいものに色々付け足す、まあ面白いといえば面白い。

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最後に、残ったダシにご飯を投入、結構いけます。

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中区千田町三丁目10-3、御幸橋から電車通りを北へ250メートル位、西側、MAX VALUE の向かい。隣の一味はラーメンの名店です(こちら)。

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さーたんの独り言本家(こちら)の食物にラーメン店一覧あり。

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