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2019年4月29日 (月)

田中六五

Dc042614 安政2(1855)年創業
 福岡県糸崎市の白糸酒造

 酒名の田中は蔵元の性であり
 田んぼの中にある蔵だから
 六五は精米歩合65%
 意図的に吟醸にしなかった

 はね木搾り―木の槽と石の重し
 味わいが穏やかになります
 ほのかに甘い香り
 米を思わせる柔らかな旨味
 微かな渋みと丸みを帯びた酸
 極上の旨さ

Dc042804

Dc042806

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