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2019年3月11日 (月)

小麦と箸

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中区流川町3-13、新天地公園に面した東側、おどるタンタン麺があったところ。去年11月にオープンした、油そば専門店です。

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食べ方を読みながら待つ。

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背脂そば、800円。きれいな盛り付けで麺が見えないので引っ張り出して撮影。国産全粒粉を使った自家製麺、熟成させているそうです。食感もよく美味しい麺だと思います。チャーシューは大きくないけれど厚くてトロトロで旨い。メンマはシコシコ、かなり大きい揚げゴボウはカリカリ。全体的に濃いめの味付けだが色々な野菜といいバランスになっている。+100円で大盛にすべきだった。

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シメにレンゲご飯。本当にレンゲに入ってきました。

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主なメニューは他に、海老油そば(900円)、旨辛油そば(800円)、玉ねぎ油そば(800円)、玉ねぎ油そばプレート(900円)。魚介つけ麺(800円)もあります。アストラムライン広域公園前駅の近くにある、周一(こちらこちら)で修行をしたようです。

さーたんの独り言本家(こちら)の食物にラーメン店一覧あり。

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