冬のごちそうブッフェ＠フリュティエ

ＡＮＡクラウンプラザホテル１階のフリュティエ、久し振りです。

何時もの如く、沢山のご馳走。私が食べたのは・・

上左：冬の根菜で作る温かラタトゥイユのホットサラダ。上右：小松菜と軟らかく仕上げた蕪のエチュベ。エチュベとは、素材の持つ水分を使って蒸しながら煮る調理法、日本語でいうと、蒸し煮。手前は、野菜と海藻のサラダ、すりおろしにんじんドレッシング。

ステーキ丼（これ、超美味）、根菜と鶏モモ肉のホワイトシチュー。

手前：熱々蒸し物の取り合わせ蒸籠スタイル、三種類ありました。左：ぷっくり仕上げた牡蠣と占地のココットピラフ。ココットは仏語で鍋のこと。右上：野菜とコンニャクのサラダ、ゴマドレッシング。

クロワッサン、チョコデニッシュ、バニラレーズンロール、バゲット、ホイップバター。ニンジンとリンゴのジュース。

デザートとカプチーノ。

最後に果物。右上はオマケのケーキ。

まだまだ美味しそうなものが沢山あったのですが、お腹パンパン。冬のごちそうブッフェは今月末まで、もう一回行きたいような・・