大阪王将広島可部店

安佐北区可部三丁目９１－１、１９１号別れ交差点を北、マルナカの北隣。大阪王将は、大町店（こちら）に二回位行ったことがあります。

ふわとろ天津炒飯、６６０円。天津飯（丼）ではなく、天津炒飯。

中には、白飯ではなく、炒飯が入っています。二度美味しい？

因みに、白飯の、ふわとろ天津飯は４３０円。

安くて、面白いメニューがありそう、また行ってもいいかな。

願船坊の朝活⑧＆パン

願船坊の朝活（こちら）に参加、、８回目なります。まずいつものように、讃仏偈のおつとめ。次に住職のチェロ演奏、バッハ：無伴奏チェロ組曲５番（という紹介だけ、ブーレ、だと思うのですが）。次に、シューマンのトロイメライ。三曲目は、この道（作詞：北原白秋、作曲：山田耕筰）。最後に、坊守さんのオルガン伴奏で、恩徳讃。７時終了、本堂を出ると清々しい明るさ。今日も元気に行動開始。

朝食はもう行きたいところがないので、昨日、ラ・ミステール（こちら）であらかじめパンを購入しておきました。

ガーリックフランス、１９０円＋税。

ブリオッシュトレス、１５０円＋税。

（なんとか）デニッシュ、２６０円＋税。

某所の、飲食コーナーで、ほうじ茶ラテと一緒に、美味しく頂きました。次回からはこのパターンにしようと思います。

ゴールデンスパイス

中区鉄砲町９－５、流川北口交差点（三越の北東角）を北へ、すぐ西側。

一階の奥です。ランチは７種類、７９０円から１１００円まで。

２種類のカレーランチ、８９０円を選択。

まずサラダ、ドレッシングたっぷり。

カレーは７種類から選びます。キーマカレーとザグチキンカレーをチョイス。どちらもなかなかの美味しさ。辛さは辛口（５段階の真ん中、激辛にすべきだった）。ナンだけでなく、小ライス付き。ナンはふわふわ、ライスは余分かとも思ったが、最後に食べると良かった。

ドリンクは５種類から、ラッシー。旨い。

２月１２日にオープンしたばかり。鉄板焼き Ｚａｉ というお店があったところ。居抜きのようで、インド料理屋らしくありません。帰りにレジのおねえさんに聞くと、夜はお昼のカレー屋とは全く違うムードになるとのこと。正式店名は、アジアンダイニング＆肉バル ＧＯＬＤＥＮ ＳＰＩＣＥ、だそうです。

モダン仙禽 亀の尾 ２０１８

文化３(１８０６）年創業
栃木県さくら市の「せんきん」

仙禽とは仙人に仕える鳥
つまり「鶴」のことです

仙禽を飲むのは初めて
仄かに何か果物のような香り
はじめ穏やかな甘さ
旨みが口中に広がり
次第に酸味が効いてきて
スルッと喉に落ちていく
これは中々に美味なる酒

崩した漢字が「鶴」に見えるような気もします

ドメーヌ、はワインの用語からでしょう。
この語は本来、所有地、領地、領域、というような意味、ワインに関して使われる時は、葡萄畑を所有し、葡萄の栽培から瓶詰めに至るまで、ワインの製造を行う生産者のことを指します。「せんきん」も、酒造りで、同じことをやっていると主張しているようです。カタカナが多く、ちょっと文章が判りにくくなっていますが。

つけ麺＠さんや

安佐南区緑井二丁目５－１９、ＪＲ緑井駅から西へ、下緑井郵便局を過ぎて南、緑井第一公園の北東、少々判りにくいところです。

つけ麺大盛（１．５玉）、８７０円。昼のつけ麺にはチャンジャむすびのサービス。３辛（結構辛い）、実際そこそこ辛い。

多少細めのシコシコ麺、とろとろチャーシュー、しゃきしゃきキャベツとモヤシ、トローリ味玉、満足の一皿です。

さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

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これまでの「さんや」の単独記事を以下にまとめてみました。単独でない記事は沢山あります。つまり、「さんや」は、つけ麺もまぜめんもらーめんも、とても美味しいということです。欠点は、駐車場が２台分しかないということ。

さんや （しおらーめん）
牡蠣バターらーめん＠さんや
ホタルイカのしおらーめん＠さんや
明太子まぜそば＠さんや
「さんや」のラーメン （しじみバターらーめん、みそカレーらーめん）
カルボナーラまぜそば＠さんや

Troisgros のジャム

Troisgros（トロワグロ）は、５０年位ミシュランで三ツ星を取っている、フランスのレストラン、現在三代目。その支店が小田急百貨店新宿店に、最初はブティック、次にカフェ、さらに、新宿のハイアットリージェンシー東京には、キュイジーヌ ミッシェル・トロワグロがオープン、ミシュランで二ツ星を取っています。このブティックから、友人がトロワグロのジャムを送ってくれました。

ストロベリージャム、二つ入っています。

ブルーベリージャム。

ビターオレンジマーマレード。

どれもそれぞれに美味しい。個人的好みはマーマレード。

裏に書いてある製造元は、広島県竹原市のアヲハタです！

美彩和食にいだや

安佐南区中筋二丁目１－２、アストムライン中筋駅からを東へ３００メートル弱でしょうか、歩いて5分ぐらいです。

とりそぼろ入り親子丼、８００円、を選択。

丼もサラダも味噌汁も、なかなかの旨さだと思います。

鶏肉の少し濃いめの味付け、他がサッパリしているのでいいバランス。

カウンターが１０席ほど、テーブルが三つ、ひとつは個室のようになっています。お昼ちょっと前に行って、先客が若そうなカップルと男の一人客。昼を過ぎると、女性グループが二組、賑やかになりました。２０１６年１０月開店、店主は酔心の出身のようで、あまり立地のいいところではありませんが、頑張っていいるようです。

バレンタインデイ２０１９（追加）

九州に住んでいる孫から手作りお菓子が今日到着。

早速美味しく頂きました。

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　ついでに、
　今日食べた
　獺祭抹茶トリュフ
　について

　とろけるチョコに
　抹茶の風味
　ほのかに日本酒
　酒粕の滑らかさ

　これは
　なかなかの逸品です

見るからに美味しそうでしょ。

冬のごちそうブッフェ＠フリュティエ

ＡＮＡクラウンプラザホテル１階のフリュティエ、久し振りです。

何時もの如く、沢山のご馳走。私が食べたのは・・

上左：冬の根菜で作る温かラタトゥイユのホットサラダ。上右：小松菜と軟らかく仕上げた蕪のエチュベ。エチュベとは、素材の持つ水分を使って蒸しながら煮る調理法、日本語でいうと、蒸し煮。手前は、野菜と海藻のサラダ、すりおろしにんじんドレッシング。

ステーキ丼（これ、超美味）、根菜と鶏モモ肉のホワイトシチュー。

手前：熱々蒸し物の取り合わせ蒸籠スタイル、三種類ありました。左：ぷっくり仕上げた牡蠣と占地のココットピラフ。ココットは仏語で鍋のこと。右上：野菜とコンニャクのサラダ、ゴマドレッシング。

クロワッサン、チョコデニッシュ、バニラレーズンロール、バゲット、ホイップバター。ニンジンとリンゴのジュース。

デザートとカプチーノ。

最後に果物。右上はオマケのケーキ。

まだまだ美味しそうなものが沢山あったのですが、お腹パンパン。冬のごちそうブッフェは今月末まで、もう一回行きたいような・・

バレンタインデイ２０１９

バレンタインチョコ、親族（奥さん・娘・お嫁ちゃん）から頂きました。

ゴディバだぞ！

生チョコ発祥のお店、シルスマリア、の生チョコ。

獺祭のお酒と酒粕が入っているそうです。

今日から少しずつ、有り難く、頂こうと思っています。

Tam Tam Chill Me !

先日ティムタムの定番商品を紹介（こちら）、今回は限定品を。

オーストラリアの人気ジェラート専門店 Gelato Messina とのコラボ商品。販売は２０１７年で、２０１８年は Chill Me ! シリーズ三種。

Chill Me とは、私を冷やして、側面に書いてあります。

食べる前に、冷蔵庫で、４時間冷やして。すると・・・

文字の色が変化します。味は？　サクサク感が強くなるかな。

ICED COFFEE

HONEY COMB

CHOC MINT

アイストコーヒーはさほどコーヒーの味が強くありません。ハニーコームの意味はミツバチの巣、そのような形をしたお菓子があるそうで、探しましたが手に入れることは出来ませんでした。チョコミントはミントの味が爽快で美味、ただし、好みが分かれるかもしれません。

ティムタム、大好きです。これからも食べ続けるでしょう。

おどるタンタン麺

中区胡町３－７、三越の東、電車通りから二つ目のブロックの南側。一昨年の夏、新天地公園の近くから移転、ランチを始めたようです。本来の営業は、夕方５時から明け方の５時まで。

汁なしタンタン麺【赤】、６８０円、小ライス、５０円。【赤】は醤油ベース、細麺。辛さは５段階、レベル４の「辛い」にしました。まあまあの辛さ、山椒は弱い。麺は加水率が高そうな、コシがあるもの。汁なしタンタン麺には他に、【白】、胡麻ベース、【黒】、胡麻ベース＆イカ墨ベースがあり、太麺か細麺かが選べます。細麺の、つけ麺があり、さらに、汁ありタンタン麺もあり、定番と書いてありました。

店のPR：「おどる担々麺」 心がおどる！麺がおどる！！スープがおどる！！！厳選した胡麻をふんだんに使い、無添加素材にこだわった、心おどる担々麺。

次回は、胡麻ベースの太麺を食べてみよう。

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さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

立春朝搾り２０１９

２月４日立春、暦の上で春の始まり。
西条の賀茂泉酒造で早朝搾られたお酒が、
近所の酒屋が蔵に手伝いに行き持ち帰り、
その日に我が家で飲むことが出来ます。

日本名門酒会が提唱する行事で
今年が２２回目、参加は全国４５蔵。
年々増加、広島では、賀茂泉、だけ、
八年連続で手に入れています。

当然フレッシュで、ほのかに甘い香り、
味わいは穏やかで少しの酸味。
1週間後には、旨みが増え円やかに。

R Baker

西区扇二丁目１－４５、今日の記事も、ＬＥＣＴです。一階にあるパン屋、アール・ベイカー、常に客がいて繁盛しています。右奥はイートインスペースです。

レモンアールグレイの食パン、３００円。

紅茶風味が素晴らしい。

焼いてバター、これが旨い。

いちじくレーズン、２５０円。

これもバターと好相性。

もちもちくるみパン、１６０円。

クルミの食感よし、フワッとしています。

ＬＥＣＴのＨＰに、中国地方初、と書いてあります。調べてみると、大阪王将を展開するイートアンドという会社が国内に２０ほど店を出しているようです。王将とパン、よく判らない組み合わせではないでしょうか。それは兎も角、美味しいパンだと思います。

BAKED MAGIC

西区扇二丁目１－４５、ＬＥＣＴの一階にあります。焼きたてのシュー生地に、フレッシュ生クリームと濃厚カスタードクリームを詰め込んだ、ブリュレシューが名物。シュー生地の表面に３種類の砂糖のせてブリュレ、カリッカリッになっています。

オーダーが入ってからクリームを注入。

焦がしキャラメルミルクシュー、１９０円。

焦がし抹茶ミルクシュー＆焦がし苺ミルクシュー、各２２０円。

カリカリのシュー生地、トロッとした二種類のクリーム、美味なるかな！

大阪が本社、国内に６店舗ほど、広島にはゆめタウン広島店にも。空港や駅には取扱店があちこちに。そして海外にも進出、特にベトナムにお店が多くあるようです。どんな会社なのでしょう。

日本橋天丼「金子屋」

西区扇二丁目１－４５、ＬＥＣＴのフードコートにあります。数日前記事にした、日本橋海鮮丼つじ半（こちら）、これは二つのお店がコラボしたもので、その片方のお店がここです。ＬＥＣＴでは仲良く隣り合わせ。国内１０店舗ほど、アメリカや台湾にも進出していて、ほとんど店名は、日本橋天丼金子半之助、なのですが、ここはフードコートにあるためか、日本橋天丼金子屋、になっています。

上天丼、９８０円＋税。なかなかの美味しさです。カラッと揚がっていて、「秘伝の丼たれ」が旨くて、ご飯と好相性。

他に、天丼（９００円）<舞茸・海老二尾・いかと小粒のかきあげ・卵・のり・ししとう>、上天丼は、舞茸の代わりにきす、江戸前天丼（１２００円）は、きすの代わりに穴子、になります。

何故か最近 ＬＥＣＴ によく行きます。

ＪａＰａｎ屋のパンたち（その８）

今日のお昼は、ＪａＰａｎ屋（こちら）のパンです。

私が買いに行かなかったので、パンの名称不確か、値段不明。

クリームチーズコロネ。

クリームチーズ、タップリで旨い。

チョコチップメロンパン。

多量のチョコチップ、食べていると落ちます。

アーモンドクロワッサン。

しっかり固めです。

ベーコンチーズパン、この名前が不確か、でも、こんな感じでしょう。

チーズがトロトロのところあり美味。

以下は既に紹介済みのパンですが、今日食べたものなので・・・

はちみつバターパン。

空洞の部分がいい食感を出しています。

ガーリックフランス。

ニンニクのいい香り。

ミルクパン。

ＪａＰａｎ屋で人気のパンです。

どれも美味しく頂きました。勿論一人で食べた訳ではありません。

中華楼

安佐北区可部四丁目１５－３２、安佐北区役所の南、ちょっと奥まった判りにくいところにあります。屋上の看板は遠くから目立っているのですが。

今日もまた、天津飯、６５０円。天津飯大好きです。たっぷりの餡、小エビがそこそこはいっていて、美味しく頂きました。野菜は何を頼んでも付いてくるようです。昔知人がここの大盛はすごいといっていました。挑戦してみたいような・・・

古江にも同じ名前の中華料理店、何か関係あるのかな。

朝活７＆朝マック（５回目）

一ヶ月ぶりに、願船坊の朝活（こちら）に参加、、７回目なります。まずいつものように、讃仏偈のおつとめ。次に住職のチェロ演奏、バッハ：無伴奏チェロ組曲５番からサラバンド＆クーラント、季節の歌として、冬景色＆早春賦。最後に、坊守さんのオルガン伴奏で、恩徳讃。７時終了、明るくなって、清々しい気持ちで行動開始。で、朝食は他に開いている店も無く、今日もマックです。

孫の好物、プチパンケーキ、りんごソース、２００円。プレミアムローストコーヒーＭ、１５０円がアプリクーポンで、１２０円。一度食べてみたかった、三角チョコパイ黒、１２０円がアプリクーポンで、１１０円、チョコがトロトロでした。
朝７時から開いているお店、他に無いかな。

日本橋海鮮丼「つじ半」

西区扇二丁目１－４５、ＬＥＣＴ<フードコート>にある、東京日本橋・海鮮丼の有名店、つじ半広島レクト店です。つじ半という店名は、つけ麺「めん徳 二代目 つじ田」と、日本橋の天ぷら店「金子半之助」とのコラボなので、双方から取って組み合わせたとのこと。どういうコラボなのかはよく判りませんが、二人の店主は友人とか。

本店と同様、メニューは「ぜいたく丼」のみ。４種類あって、梅（８８０円）、竹（９８０円）、松（１２８０円）、特上（１５８０円）、全て外税。本店はもっと高いようです、恐らく内容が違うのでしょう。

梅に蟹をのせると竹、さらにイクラをのせると松、さらにウニをのせると特上、のようです、よく判りません。悩んで、松にしました。

見た目はネギトロを思い出させます。八種類程度の海鮮が入っているとのこと。何故か小さく刻んだキュウリが入っていて面白い食感です。数の子のような感じもありました。黄身醤油をかけ掻き混ぜて食べるので、全てが渾然一体となり口の中が幸せ一杯。上から見ると判りにくいかもしれませんが、海鮮はうずたかく盛られています。

お盆の左上にある刺身は、海鮮が無くなってくる頃ご飯にのせ、右上のポットに入っている鯛だしをかけ、お茶漬けにして食べます。

これがまた何とも美味です。次回は特上を食べるぞ！

スパイシー鶏とんこつ＠とりの助

とりの助八木店にて。

サービスの漬け物をつまみながら、麺の到着を待つ。

期間限定、スパイシー鶏とんこつ、７９０円＋税。

鶏白湯とトンコツのＷスープ。スパイシーのもとは、黒胡椒、ガラムマサラ、赤マー油。辛さは、食べるのに問題はありませんが、汗が出るほど刺激的です。ただ残念なのは、ちょっとまとまりがないこと、スープや具材などは美味しいのですが、それぞれの主張が強すぎるのかもしれません。

アプリクーポンで無料、羽根付き肉汁餃子３個。

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これまでの、とりの助。

店の紹介、濃厚鶏そば、琥珀醤油、はこちら。

鶏醤油、黒鶏そば、ゆず塩、スパイシーチキンカレー味噌、はこちら。

期間限定、黒醤油二種（焦がし黒醤油、黒胡椒黒醤油）、はこちら。

辛鶏味噌、豚ご飯、魚介鶏醤油、羽根つき肉汁餃子、はこちら。

カープ優勝Ｖ８記念ラーメン、（期間限定）白胡麻担々麺、はこちら。

半チャーハンセット（ゆず塩）、はこちら。

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さーたんの独り言本家（こちら）の食物にラーメン店一覧あり。

節分２０１９

今年の我が家の恵方巻。

ほうれん草バージョン、きゅうりバージョン、肉バージョン。

鰯も勿論。

季節が分かれて、明日からは春。暦の上とはいえ、次第に・・・
梅は咲いたか、桜はまだか。

粉こから

呉が本店のパン屋さんです。「こころとカラダ」に良いパン作りを目指す、ので、「粉こから（ここカラ）」という店名にしたそうです。本店を含め呉に３店舗、西条に１店舗、広島市内は初、去年１１月オープンでした。

店を構えるのは初めてですが、三越地下の「７ｄａｙｓブーランジェリー」に２年ほど前から月曜日に出店中、何度か購入したことはあります。

広々とした店内、パンの種類もたくさんあります。

デミタス、２３０円。

アロフトのパンを思い出させます。

ミミまで柔らかく、フワフワです。

チョコ食パン（ハーフ）、２５０円。

普通の食パンより小振り。チョコが美味しい。

あんこ食パン（ハーフ）、２５０円。

空洞が結構あります。甘さはちょうどいい。

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今回はちょっとしか買えなかったので、近いうちにまた行こう。

自然酒「五人娘」自然のまんま

延宝年間（1673～81）創業
千葉県の寺田本家

この蔵のお酒をこれまで五種類飲み
それぞれに個性的で美味しいが、
このお酒が一番だと思う。

この蔵の特徴である酸味が穏やか、
開栓後変化して次第に旨みが増す。

アルコール度数が高く、ロックとか
お湯や水で割ってもいいそうだが、
ストレートが最も味わい深い。

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米の栽培方法／無農薬米
麹米／美山錦・出羽燦々
掛米／雪化粧・出羽燦々・美山錦　
精米歩合／麹米70％・掛米70％
麹菌／自家培養
酵母／無添加　
アルコール分／19.5度
日本酒度／+1
酸度／2.9
アミノ酸度／1.8

これまでに飲んだこの蔵のお酒：
五人娘しぼったまんま
五人娘無濾過純米酒
無添加・無濾過「香取」
醍醐のしずく
純米吟醸「五人娘」

自然のサイクル

おじいちゃん、おばあちゃんの最後のつとめは、孫や家族に自分が死ぬところを見せることではないか。（池田清彦）
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死がベールの向こうに置かれる。街には犬の死骸すらない。延命措置で、「いまわの際」をしかと看取（みと）るのも難しくなった。生と死は一続きなのに、死は見えなくされる。死を特別扱いせずに、死骸が鳥たちに啄（ついば）まれ、きれいな白骨となって「土に還（かえ）る」という自然のサイクルに心を留めるべしと、生物学者は言う。『ほどほどのすすめ』から。

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朝日新聞、鷲田清一による「折々のことば」 2019年1月31日

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僕の小さい頃、近親者の死は、子どもが直(じか)に見てました。昨日までいたおばあさんが今日はもういない。そのいなくなる、死んじゃった姿を目の前で見ていましたから、死というものが非常に具体的に自分の記憶に刻まれています。

池内紀 「すごいトシヨリＢＯＯＫ」 p.203