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2018年10月25日 (木)

ら~めんや天金

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福屋八丁堀店、北海道の物産展(10月25日~11月6日)に出店中、旭川に二店舗を構える、昭和27(1952)年創業のお店です。出店は第1会期のみ、31日まで。

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味噌ラーメン、864円。スープは味噌と豚骨が融合し、生姜のような刺激を少し感じる、なかなかの旨さ。麺は加水率が低いと書いてあるが、普通だと思う。チャーシューは歯応えがあり美味。メンマもコリコリ。

他に、醤油、塩、がある。このスープなら味噌より美味しいかもしれない。食べてみたいと思った。

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