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2018年8月 3日 (金)

手打ちそば「浅枝」

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昨年12月にオープンしたお店。酔心本店の一階部分にあります。店主はそば打ちの神様・高橋邦弘に学び、「そばまつりとよひら2017」のそば打ち名人大会で、名人に認定されました。

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ざるそば、750円、大盛り、+300円。

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シャキッとしたそば、風味、喉越し、素敵です。そばつゆはおだやかな醤油味が複雑な旨みをまとめています。

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最後は七味も試してみました、引き締まったいい感じ。

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四人掛けテーブルが道路側に二つ、奥に調理場、その周りにL字型カウンター9席。私が座ったそのカウンターの端っこの右手、入口を入って一番奥にそば打ち場。いい雰囲気のお店で、ゆっくりそばを味わうことが出来ます。

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