麺屋菜々兵衛

三越広島店の催事です（９月５日～２４日、このお店は１１日まで）。札幌市にあるお店、広島初登場。店主は和食出身、味噌が主流の北海道だが塩で個性を出した。道産のもち豚ゲンコツのスープ、道産の小麦、など、地産地消を実践。玉葱の油、塩水漬けの生穂先メンマ、個性的です。

道産もち豚の中華そば塩、９０１円。麺はストレート、太くなく細くなく。上品なスープ。穂先メンマが旨い。チャーシューは噛み応えあり。

連れが食べた、道産もち豚の中華そば醤油、９０１円。スープを味見させて貰いましたが、これも上品です。

もう一品、道産もち豚の中華そば味噌（９５１円）があるのですが、１日限定１００食、１時半頃行って、２・３人前で売り切れ。２時頃食べ終わって出ると、まだ１０人ぐらいの列が残っていました。