本格豚骨ラーメン恵壱
安佐南区安東一丁目3-31、アストラムライン毘沙門台駅を広域公園方面へ、北側すぐ、CoCo壱番屋の隣。先月末にオープン。
豚骨の旨みとコクが味わえる、恵壱ラーメン白とん、750円。電解水素水を使用、豚骨を完全粉砕、沢山の玉葱を飴色になるまで炒め豚骨と一緒に炊き出す、とのこと。スープの色は玉葱由来? マイルドな味わいで旨い! スルスルと食べ、スープが充分あるので、替え玉、80円。
麺は博多から取り寄せているそうです。加水率が低く、ボソッとしているようでコシがある、私の好みの麺です。大満足でした。
ラーメンはもう一種類、黒マー油の香りと風味が味わえる、恵壱ラーメン黒とん、750円、があります。近いうちに。
さーたんの独り言本家(こちら)の食物にラーメン店一覧あり。
*****
黒とん、食べました、こちら。
赤とん、食べました、こちら。
みそとん、食べました、こちら。
カリー麺、食べました、こちら。
まぜ麺、食べました、こちら。
| 固定リンク
「ラーメン」カテゴリの記事
- 潮(しお)ラーメン(2020.05.13)
- 安芸高田らーめん「ごうき」(2020.04.08)
- カレー@彩蓮(2020.03.26)
- 広島ラーメン「十五屋」再訪(2020.03.22)
- カレー中華@我馬(2020.03.12)
コメント