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2017年8月10日 (木)

冷やしそば@我馬

四季のラーメン第37作「冷やしそば」、850円+大盛100円。

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旨み濃厚な魚介系スープ、穏やかな醤油の風味、麺は細めでしっかりしたコシ、多少ちぢれているか。小さな塊の鶏モモ チャーシュー、野菜が豊富、山芋とオクラがスープと素晴らしいコンビ。トロトロの温泉玉子を加えるとスープにコクが加わり、最後に方で山葵を投入、味が引き締まります。ダシ氷で冷たさが持続。よくまとまった非常に美味しいラーメンです。

麺屋台「我馬」紙屋町店(こちら)にて。

さーたんの独り言本家(こちら)の食物にラーメン店一覧あり。

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