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2017年8月30日 (水)

龍勢 冷やおろしを楽しむ会

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昨夜、オリエンタルホテル広島にて。善七で楽しむ会主催、今年で15回になるそうです。半分ぐらいは参加しているでしょうか。

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この日の日本酒リスト。冷やおろしは3本。クリックで拡大します。

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左から、上の表の、8、3、9、6。ラベルが洒落たものになっています。

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5、7、2、4。もう一本、善七(こちら)がありました。

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この日の料理、素晴らしかった!

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枝豆豆腐、イクラジュレ掛け。

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左から、フィグ・ノアにチェダーチーズ、燻りがっこにクリームチーズ、フィグ・ノアにスティルトン。これらは特に絶品でした。

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スズキとサーモン 季節野菜のテリーヌ、モザイク風香味柚子ソース。

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冷製茶碗蒸し、海老風味の餡かけ。

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甘鯛の木の芽味噌焼、大根餅のべっこう餡かけ。

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牛肉のルーレ(薄い肉で野菜などを巻き炒めてワインで煮たもの)、ロースト酒ノ粉仕立て、焼野菜添え、フュージョンソースで。
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蟹と玉子そぼろちらし。赤だし。
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季節のフルーツ取り合わせ、バニラアイスクリーム添え。

美味しいお酒と料理、場の雰囲気、最近の酒会で一番でした。

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