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2017年6月19日 (月)

ジャージャー麺@東海

麺工房東海(こちら)にジャージャー麺が復活しています、1080円。以前の店ではよく食べたのですが、ここでは当初メニューにありませんでした。漢字で書くと、炸醤麺、中国式に発音すると、ジャージアンミエン、となるようです。

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中国式手打麺、打ち立て、湯がき立て、注文が入ってから麺を打ちます、と書いてあります。パッタンパッタンという音はしていましたが、席からは厨房が見えません。平たい太麺、噛み応えがありモチモチ、色々なものが入った肉味噌は甘過ぎず辛過ぎず、美味しく頂きました。

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おまけが付いていました。同じ麺を胡麻だれで頂きます。酢がきいてこれまた美味、冷麺のひとつだそうです。

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メニューが徐々に増えています。次回は、タルメン、かな。

さーたんの独り言本家(こちら)の食物にラーメン店一覧あり。

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