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2017年6月 2日 (金)

パリエッティン

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先日、三越広島店でイタリアフェアーがありました。久し振りに、福岡の欧グルマン(こちら)が出店していたので、二種類ほど購入。

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イタリア北西部ピエモンテ州、田舎の家庭で作り継がれてきたチーズ、牛と羊と山羊を使っている。

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表面に薄い白カビ、カマンベールに似ているが、塩気が弱くまろやか。一応今日が賞味期限だが、半分はもっと熟成してトロトロになってから食べようと思います。

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