TROUVER （トルヴェ）のパン

TROUVER（こちら）のパン。

サーモン・レモン・カマンベールチーズ、３２０円。

エビ・ピスタチオペースト・クリームチーズのサンド、３２０円。

パストラミポークとペコリーノロマーノのサンド、３２０円。

パストラミポーク・トマト・ペコリーノロマーノ（羊のチーズ）・大葉・レタス。

たまごサンド、２８０円。

京都での思い出の味を再現したくて作りました。と書いてあります。

このお店の店主、京都の有名なパン屋、ル･プチメックで修行したそうです。そのお店の店主・西山逸成は、朝日新聞の「このパンがすごい！」（愛読しています）を書いている池田浩明と「空想サンドウィッチュリー」という試みをしています（本にもなっているようです）。サンドウィッチの屋台をいろいろな場所に持っていき、空想のサンドウィッチュリーをオープンするのです。sandwicherie は仏語で、サンドウィッチショップのこと。この様な師匠のもとで修行したのですから、サンドウィッチが美味しいのです。

アールグレイ・メープル・ホワイトチョコとくるみのパン、２２０円。

当然ですが、紅茶が見事に効いてます。

シナモンロール、２３０円。

素敵な風味。

どれも美味しう御座いました。近くはないが、また行こう。