船上で稚鮎を楽しむ会＠かなわ

昨夜のことです。最初の案内は、稚鮎を食す会、正式案内は、船上で稚鮎を楽しむ会、行ってみると、稚鮎と初夏を楽しむ会。戸田料理長がコロコロ変えたのか？　稚鮎料理がひとつだったためか？

今回のお酒、全て広島県神石高原町、三輪酒蔵の神雷。右から、純米吟醸・酒米は千本錦・黒ラベル・精米歩合５５％、純米・千本錦・青ラベル・６０％、ＲＩＳＩＮＧ ＳＵＮ・純米・無濾過生酒・山田錦・赤ラベル・６５％、三温至福・純米・八反錦・緑ラベル・６０％、純米・八反錦・白ラベル・６０％。

好みは、ＲＩＳＩＮＧ ＳＵＮ、燗で出された三温至福の常温。

左から、流しトマト、烏賊うに和え、たまご豆ふ、夏大根花丸胡瓜もろみ和え、かきチーズ。もろみ、特に旨し。

鯵叩き、割正油、生姜。

稚鮎炙り、蓼酢。

お品書きにはない、稚鮎南蛮。

蓬餅（下に隠れています）、鶏、筍、スナック豆、かき、蕗。

芋、蛸、南瓜。

牛しゃぶそうめん。

水ようかん。

美味しい料理と、旨酒。よく飲みました。幸せ。