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2017年5月15日 (月)

BumBunBLauCafe

福屋八丁堀店、お江戸東京うまいもの大会(5月11日~16日)に出店しているお店、品川区旗の台にあるそうです。

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かき氷とラーメン? カラダに良くて美味しいがテーマの飲食・美容店とのこと。体の中から美しくを目指し、なるべく天然素材を用いた食材を提供。ミシュランにもビブグルマンで掲載されたそうです。

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醤油ラーメン、800円。チャーシューは少し炙ってあり厚め。上半分に半円形に乗せてあるのはシナチク、やわらかい。麺は緑色、ぬりこんであるスピルリナの色、モチモチでやわらかい、ひょっとして茹で過ぎ? 醤油スープは穏やか、魚介系も入っていそう。なかなかの一杯でした。塩も食べてみたい、が、明日まで。

ブンブンブラウカフェ、店名は全く意味不明。

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