焼きがきに一途な純米酒

文化２（１８０５）年創業
広島の市街地にある原本店

先代の没後廃業しマンションを建てる予定
を現社長がその地下に醸造所を作りました

代表銘柄は蓬莱鶴

このお酒は「ひろしま一途な純米酒」
シリーズの第三弾になります

はじめに多少の甘み
あとは圧倒的に酸です
最後にほのかな渋み

牡蠣と一緒に飲んでみました。酸とピッタリ、かな？
結局、好きなお酒であれば何にでも合うような気がします。

参考までに、
第一弾はもみじ饅頭に合う純米酒（こちら）、
第二弾はお好み焼きに一途な発泡清酒（こちら）、
第四弾で合わせる料理はカキフライだそうです。