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2016年6月11日 (土)

中華そば「しながわ」

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三越広島店、「やっぱりお江戸、TOKYO物語」(明日12日まで)に出店中。東京豊島区にあるお店。創業昭和八十二年と書いてあります、つまり、2007年。しかし、これは本店、BASSOドリルマン(変な店名!)のことで、「しながわ」は2013年開店の2号店。ミシュラン東京2016でピブグルマンを獲得しているそうです。

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中華そば、864円。スープは上品、ただ、油が多い、それが絡んだ麺はヌルッツルッという食感。チャーシューはホロホロ系、メンマはコリコリで旨い。

11時過ぎに行ったら、十数人の列。中を見ると空席がちらほら。オペレーションがうまくいっていないようです。デパートによっては催事イートインの店員がやたら多いことがあるが、ここは少なすぎ。作る方も遅いようです。

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