ナカガワ小麦店

山辺の道＆ちょこっと京都、その１９。

朝日新聞デジタルに、このパンがすごい！　というシリーズがある。掲載されているどの店も、美味しそうで食べてみたいのだが、なにせ行けそうにない。と残念に思っていたところ、この旅行のちょっと前、このお店が紹介された。

ちっちゃなお店にいい香りが漂っている。

パン・コンプレ、３１０円。自家製粉の有機全粒粉１００％、レーズン種の天然酵母。甘さの中にほろ苦さもあり、見た目ほど固くはない。

パン・オ・ルヴァン、４１０円。自家製のルヴァン種。穏やかな酸味。

トースト・モンターニュ、というフワフワの山型食パンが一押しのようですが、家に帰るまでにペッチャンコになりそうで諦めました。何時か車で行く時に。