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2016年3月29日 (火)

純米吟醸山田錦「多賀治」

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雄町の多賀治
を飲みました(こちら)。
すごく好みの酒です。
で、山田錦の方も購入。

こちらの方が多少穏やか。
とはいえ、お米の味の濃厚さ、
辛さと甘さの共存、酸の強さ、
雄町といい勝負でしょう。
日が経つにつれて、
強烈さが薄れていき、
円やかな旨みが強くなります。

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