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2016年1月 7日 (木)

支那そばや

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そごう広島店、全国のうまいもの大会(~13日)にて。言わずと知れたラーメン界のカリスマ的存在、故佐野実創業のお店。10数年前、広島にも支那そばや暖簾分けのお店が出来、大繁盛、しかし、店主が病気になったとかで、一年ほどで閉店。二・三度食べに行きましたが、上品だったという印象が残っています。

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醤油らぁ麺、849円。やはり上品でした。何かの味が突出することなく、マイルドにまとまっています。チャーシューもメンマもギリギリの薄味、麺は素麺のような食感です。変な言い方ですが、ジンワリと満足しました。

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